martes, 12 de marzo de 2013

LOS GERMINADOS FUENTE DE SALUD: COMO HACERLOS EN CASA

 
 
 
 
Los Germinados: Una Fuente De Salud Extraordinaria
 
 
Los germinados son un alimento muy beneficioso: fácil de preparar, llenos de vitalidad, fácilmente digeribles y con propiedades antioxidantes. En una palabra, son muy saludables.

Lo hemos hecho todos: poner un poco de semillas en un recipiente, un poco de agua, y maravillarse ante las transformaciones que sufren estas semillas en pocos días. Estos cambios crean una nueva planta con propiedades dietéticas increíblemente interesantes. Los nutrientes contenidos en las semillas, destinados a alimentar el desarrollo de la nueva planta, se van a transformar. Por efecto enzimático se van rompiendo las moléculas, tanto las largas, como las moléculas de almidón, o las complejas que forman proteínas. También se liberan ácidos grasos que constituyen las grasas de depósito, lo que determina la fácil digestión de las semillas.

Durante el proceso de germinación ocurren otros cambios extraordinarios como la síntesis de enzimas, clorofila y vitamina C. Estas dos últimas son antioxidantes, sustancias vitales que no se hallan en semillas sin germinar.


Sorprendentes Saponinas y Fitatos
 
Un elemento llamado saponinas existe en las semillas y aumenta durante el proceso de germinación. Los científicos hicieron experimentos con saponinas y observaron que in vitro estas sustancias destruyen los glóbulos rojos, y por ello, al principio las clasificaron como nocivas. Pero después de haber hecho más experimentos in vivo, es decir, en nuestro organismo, descubrieron que además de no ser nocivas porque no destruyen los glóbulos rojos, son beneficiosas porque ayudan a disminuir el nivel de colesterol y tienen un efecto anticancerígeno.
 
Los fitatos, contenidos en semillas de cereales y legumbres, en un principio, se consideraron también problemáticos porque dificultaban la absorción intestinal de hierro, calcio y zinc. Pero, durante el proceso de germinación desaparecen buena parte de estos fitatos. Además, se han demostrado los innumerables beneficios de los fitatos: impiden que un exceso de hierro dañe la mucosa intestinal, evitan la formación de cálculos renales y son anticancerígenos.


BROTES DE ALFALFA

Unos de los germinados más conocidos es la alfalfa, se trata de una de las verduras más nutritivas que existen. Los germinados de semillas de alfalfa son ricos en proteínas, vitaminas C y K, ácido fólico y minerales como hierro, calcio, magnesio, y fósforo. Por todo ello se le atribuyen las siguiente propiedades: antianémicas (por su contenido en hierro, cobre y vitamina C), antihemorrágicas (por su riqueza en vitamina K), antirraquíticas (por la vitamina D que aporta).
 
 
Germinar en casa paso a paso:


Germinar es una actividad sencilla y con resultados extraordinarios para la salud.
  
 
1. Comprar semillas adecuadas en una herboristería

2. Lavarlas con agua del grifo y ponerlas en un recipiente cubriéndolas completamente con agua. Tambien puedes hacerlos empapando en agua papel de celulosa y poniendolos encima para que absorvan la humedad.

3. Dejar las semillas reposar, cambiando el agua una o dos veces al día, hasta que estén germinadas.

4. Una vez que ha germinado, se pueden conservar unos días en la nevera, pero con el tiempo pierden de sus propiedades.

 

miércoles, 20 de febrero de 2013

COMO HACER ACEITE DE COCO CASERO Y SUS USOS



 


 
 
El aceite de coco se utiliza de muchas formas, pero sobre todo es excelente para el cuidado de la piel.
 
Con él, puedes fabricar tus porpias cremas caseras, jabones, barras labiales, cremas solares y por supuesto para hacer una loción capilar, que resultan muy efectivas para hidratar el pelo, prevenir la calvicie y aumentar el crecimiento del cabello.
 
El coco es un nutriniente excepcional. Y todo esto sin olvidarnos de sus usos culinarios, que son muchos. ¿has probado a hacer una margarina con aceite de coco? Es deliciosa.
 
Para hacer tu propio aceite de coco casero, aquí te dejo un video donde se explica paso a paso. Seguro que te sale muy bien!!
 








lunes, 11 de febrero de 2013

EL AGUA DEL CARMEN DE LOS CARMELITAS


 
 
 
El agua del Carmen es una receta antigua creada por los Monjes Carmelitas Descalzos de París, en el siglo XVII. Los Monjes la formularon como "remedio antihistérico" para calmar los nervios y las alteraciones emocionales, de gran eficacia para aliviar los malestares que ellos denominaban “del alma”. Tan impresionados quedaban quienes la consumían, que sus bondades se divulgaron con gran rapidez y con el tiempo se comenzó a conocer como el agua de los Carmelitas, una receta que tenía la admirable propiedad de alegrar y confortar el corazón, debido a su aroma, sutileza y otras cualidades que forman parte del secreto que posee la mezcla de hierbas y flores frescas que la componen.
 
Su uso también es apropiado para las alteraciones digestivas debidas a estados nerviosos como la digestión difícil y flatulencias o falta de apetito.
 
Es digestiva, antiespasmódica y esrimulante del sistema nervioso.
 
Según la antigua receta de los Carmelitas, se toman 700 grs. de flores frescas de Melisa, 100 grs de hojas de romero frescas, 150 grs. de corteza de limón, 80 grs. de una mezcla de canela, clavo y nuez moscada hecha a partes iguales, 40 grs. de Cilantro y otros 40 de raíz de Angélica. Se pone en maceración durante 4 días en 5 litros de alcohol y se deja evaporar hasta que se quedan reducidos a 4,500 litros.
 
 


Esta tintura se toma diluida en agua, unos 5 cc del preparado por vaso de agua (una cucharada).



 
 
 
 

miércoles, 30 de enero de 2013

LA LECHE DE AVENA Y COMO PREPARARLA EN CASA


 
 
La leche de avena es muy rica en fibra resultando así ideal para aquellas personas preocupadas por el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.
 
Su riqueza en Beta-glucano (un tipo de fibra soluble) es la responsable también de favorecer la flora "positiva" intestinal como los Lactobacilos.
 
Por supuesto las personas con estreñimiento tienen en esta fibra un gran aliado ya que es un buen regulador intestinal.
 
Su riqueza en vitamina B la hacen una bebida ideal para calmar y fortalecer los nervios. Los estudiantes y aquellas personas con los nervios a flor de piel se benefician en gran medida.
 
Sus proteínas tienen una buena composición de aminoácidos esenciales.
 
La leche de avena es buena en dietas para adelgazar ya que sus azúcares lentos favorecen la actividad del páncreas y de la glándula tiroides.
 
Además calma la ansiedad, tan habitual en las dietas hipocalóricas.
 
Te dejo aqui un video donde explican la manera de preparla en casa, rapida y sin complicaciones. Es muy bueno.






miércoles, 16 de enero de 2013

VIDEO - COMO PREPARAR TINTURAS MEDICINALES TRADICIONALES

 
 
Precioso video donde la abuelita Joaquina nos enseña la preparacion tradicional de las tinturas medicinales en aguardiente. 
 
De mezcla que ella hace, algunos ingredientes son difíciles de encontrar en España, pero lo que nos interesa es ver el método y luego reproducirlo con los ingredientes que nosotros necesitemos para nuestras dolencias particulares.
 
No os lo perdáis!!
 
 
 
 





martes, 15 de enero de 2013

VIDEO - COMO HACER JABÓN DE ALOE VERA CASERO

 
 
 
Aquí os dejo un excelente video
en el que nos explican como hacer
un fenomenal jabón de aloe Vera.
 
Os lo recomiendo, sale genial y es buenísimo.
 
 
 
 





miércoles, 18 de abril de 2012

MAYONESA CON SOJA PARA LA MENOPAUSIA



La menopausia es un hecho natural que no debería ocasionar trastorno alguno. Sin embargo, hoy en día es rara la mujer que pierde sus reglas de forma sencilla y progresiva normalmente, los trastornos hormonales son tan poderosos que desequilibran no solo el organismo sino en ocasiones a la misma salud psíquica de la mujer.


La leche de soja contiene isoflavonas que alivian los síntomas de la menopausia, y como a veces cuesta un poquito acostumbrar se a ella, te voy a dar una receta que incluye un vaso de leche de soja y no te vas a enterar que la estás tomando. Se trata de una salsa mayonesa que sabe exactamente igual que la normal, la única diferencia es que en vez de amarilla, quedará blanca porque no lleva huevo.

Echa en un bol un vaso  de leche de soja, añade sal y limón: Bátelo bien y luego ve incorporando el aceite como si fuera una mayonesa normal. Así la hacen los veganos. Verás como está muy rica y estarás tomando soja.




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